Sadakat islami Forum

BALIK VE AYRAN

Balık–ayran zehirler mi?  



Balığın insan sağlığına dost olduğunu belirten Ege Üniversitesi (E.Ü.) Su Ürünleri Fakültesi İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Şükran Çaklı, “Balıktaki omega 3 yağ sistemi, başta kalp–damar hastalıkları olmak üzere kornear yetmezliğine, ayrıca büyümeye ve gelişmeye fayda sağlıyor” dedi. Balığın insan sağlığı açısından çok faydalı bir besin olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Şükran Çaklı, içinde A, D, B grubu vitaminlerinin, aminoasitlerin ve fosfor, iyot gibi minerallerin bulunduğunu söyledi. Bebekliğin 4’ncü ayından itibaren 50 gr’dan başlanarak balık tüketilmesinin gerekli olduğunu belirten Prof. Dr. Çaklı, “Yetişkinler haftada en az 2 defa, çocuklar ise daha sık aralıklarla balık tüketmelidir. Sindirilebilirliği de kolay olduğu için kırmızı etten daha fazla tercih edilmelidir” diye konuştu. “Balıkla birlikte süt ve ayran içilmez diye bir şey yok” diyen Prof. Dr. Çaklı, eğer balık taze ise süt ve ayranın balığın yanında içilebileceğini, fakat balık bayatsa birlikte tüketilmesinin zehirlenmeye sebep olacağını da önemle vurguladı.

Bilgiler icin tesekkürler.
:kirp:

SAyet balik bayat ise, insan normalde 4 saat sonra zehirlenme etkisini gosterir ama yaninda sut urunlerinden biri ile tukettiyseniz bu zehirlenme prosesini daha cabuk hizlandiriyor ve 1 saat icinde zehirlenme etkisini gosteriyor...

Balik ile ayran cok guzel gidiyor  :x ...

Balik cok güzel bilhassa kirmizi et yiyemeynler icin amma kilcigi olmayacak

O zaman agbi sana sombaligi tavsiye ederim, cok guzeldir tadi ayrica morina baligida cok guzeldir..Bunlar kilciksiz buyuk baliklardir...Balik sevdigim belli yani :wink: balik ulkesinde yasarsan normaldir...

yas kirkdan sonra eti birak ota bak.

Balik 40'tan sonra da yenir.. Yazin mangalda ayri bir tadi oluyor.. Mangalda Cuprayi Türk lokantalari 10,-EUdan asagi satmiyorlar, hele bir yaz gelsin, acisi cikar..

Baligi Japon ucubeleri cig yiyorlarmis, pismis balik fosforu kayb ediyor diye..

Kabugunu soy ye, meyva gibi... :lol:


Bugulama baliklar var, onlar da galiba cig.. patstirma gibi bir sey.. Tai da fena olmuyor. Aldi Lidl gibi yerlede 2,-EU'ya satiyorlar

zorla yiyorum...bir karadenizliye yakışmaz ama.... :(

bayat balık olmadığı müddetçe süt ürünleri ile yenebildiğini biliyordum...
ama ankarada riske deymez... :wink:

hocam davet edersen tadina bakariz :lol:

ABD'deki Rush Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmanın sonuçlarına göre, balık yemek yaşlanmaya bağlı zihinsel faaliyetlerdeki düşüşü yavaşlatıp, ilerlemesini önlüyor.
Chicago'da yaşayan, 65 yaşın üstünde 3.718 kişiyi kapsayan araştırmanın sonucu, haftada bir kez balık yiyenlerin düşünme kaabiliyetlerindeki düşüşün yılda yüzde 10 oranında yavaşladığı, haftada iki kez balık yiyenlerde bu oranın yüzde 13 olduğunu gösterdi. Daha önce yapılan bazı araştırmalarda da devamlı balık yiyen insanların Alzheimer'e yakalanma ve kalp krizi geçirme risklerinin azaldığını açığa çıkarmıştı. Araştırmalar, somon ve tuna gibi Omega-3 yağ asidi açısından zengin olan balıkların kalp hastalıklarını önleyici etki yaptığını tespit etmişti. Yaz kış demeden sofralardan balığı eksik etmemek gerekiyor. Hem sağlık hem cebini düşünenler için...

Teşekkürler.. :)

güzel olmayan şeyler hep böyle faydalı olur :)

sağol enfa balığın faydalarını tekrar hatırlattığın için

Galata köprüsündeki ekmekerasi balikcilardaki balikla icilir mi aceba bu ayran? Eskiden sirkecide kayiklarda yaparlardi. Motoryaginda balik olarak biliniyordu.. Motoryagiyla ayran ne derece uzlasir? yok mu bir uzman görüsü?

Eminönü'nde vardı da kaldırıldı dediler tarihi balıkçı teknelerini. İstabul ziyaretinde sabah Haydar Paşa tren garına inince genelde ilk istikamet orası olurdu. Ama ne hikmetse her gidişte sabahın erken saatlerinde balık satmadıklarını unutuyorum. İnat mıdır nedir, öğleyi oralarda ediyoruz. Balık yiyeceğiz ya hani.

Sonra burnuna balık kokuları gelmeye başladı mı, soluğu büfelerden birinin yanında alırsın da, yanına bir ayran istemeyi de unutmazsın. Ziyafetin ortalarına gelmişsindir ki ordan münasebetsizin biri seslenir: "Kardeş, balıkla ayran zehirler diye hatırlıyorum ama" Buyur burdan yak.

Şimdi buna kızar mısın minnettar mı olursun? "Ya birader hele dur iki dakka bitirelim ondan sonra et kelâmını" desende içine kurt düşmüştür bir kere. Yılda bir balık yiyoruz ondan da mı olalım şimdi?

Kendini kandırmaya çalışırken "Atın ölümü arpadan olsun" sözünü o an beğenirsin nedense. Zaten o sözü beğendiğinde ne ayran kalmıştır ne de balık.

balikla ayrani her ihtimale karsi tavsiye etmem ya bayatsa kardesim ayran icip tazemi bayatmi testini yapmak bizemi düstü  a15))

ama ben emin önünde (belki bayat olabilir orda baliklar onun icin kendimi garantiye aliyorum  ;) ) ekmek arasi balikla salgam suyunu tercih ediyorum... bir ara yasaklanmisti cok üzüldüm ...yanliz bizimkiler o yasagida delmisler , saat beste zabitalarin mesaisi bitince balikci kayiklari kiyiya yanasiyordu... tabi bunu sadece meraklilari biliyordu bazi akrabalarim istanbulda yasadiklari halde bilmiyorlardi... ;)