Osmanlıca Yemek Tarifleri Kitabı (Melcetü'l-Tabbahin-Mehmet Kamil)

[tarihman]

Aslen doktor olan Mehmet Kamih'in 1840'lı yıllarda kaleme aldığı Melcetü'l-Tabbahin (Aşçıların Sığınağı) ismi verilen, Türkklerin bilinen ilk yemek tarifi kitabını parça parça yükleyeceğim. İnşAllah faydalı olur. Hem Osmanlıcayı geliştirmek adına, hem de Osmanlı Yemek Kültürünü tanımak adına...

Sayfa 1

[tarihman]

[tarihman]

[tarihman]

[tarihman]

[tarihman]

[tarihman]

[tarihman]

[tarihman]

[tarihman]

[fuzuli34]

benim elimede osmanlıca 116 yıllık bir yemek kitabı geçti 1315 tarih istanbul mahmutbey matbaasında  babıali civarında ebussuud caddesi numara 72 yazarı eseri fahriye yazıyor..fihristini günümüz türkçesine çevirdim zileweb.com. a yükledik ilginç yemek tarifleri var  fırsat oldukça bende çevirip yüklemeyi düşünüyorum selamlar

[melmir]

Allah razi olsun kardesim eline emegine saglik  l7))

[mardin]

vereceğin emekler için teşekkürler. Allah kolaylık versin.

[gülçiçek]

Allah razi olsun kardesim eline emegine saglik  l7))

[leyya]

mükemmel bişey bu  çalışma.baya okudum ama,bir çok kelime anlamını anlayamadım.aslında türkçeye çevrilmiş hali varmı böyle kitapların çok merak ediyrm o zamnn yemeklerini ve lezzetlerini.emeginize saglık.gerçekten çok degerli bir çalışma olmuş:))